Это мясо тает во рту. Щёки томятся в пряном индонезийском соусе ренданг — густом, насыщенном, на кокосовом молоке и специях. Мы взяли самый ароматный и насыщенный отруб говядины и получилось мощное, глубокое блюдо. Подаём с рисом и панко для текстуры.